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This is Potes, the town that has risen as Capital of Rural Tourism 2020.
Así es Potes, el pueblo que se ha alzado como Capital del Turismo Rural 2020 .
Getty Images / iStockphoto Rural tourism will be the protagonist this summer.
Getty Images/iStockphotoEl turismo rural será el protagonista este verano.
Spain has thousands of charming towns in all parts of the country, but this year Potes, in Cantabria, is taking center stage.
España cuenta con miles de pueblos con encanto en todas las zonas del país, pero este año el protagonismo se lo lleva Potes, en Cantabria.
This small town in the Liébana region has been recognized as the Capital of Rural Tourism 2020 by the Rural Getaway portal.
Esta pequeña localidad de la comarca del Liébana se ha alzado con el reconocimiento de Capital del Turismo Rural 2020 que otorga el portal Escapada Rural.
Potes has imposed itself against nine other towns, among which were Colombres (Asturias) or Artenara (Gran Canaria).
Potes se ha impuesto frente a otros nueve pueblos entre los que se encontraban Colombres (Asturias) o Artenara (Gran Canaria).
Located just over 100 kilometers from Santander, Potes is located at the confluence of the four valleys of the region and is surrounded by mountains, giving travelers a spectacular green landscape.
Situado a algo más de 100 kilómetros de Santander, Potes se ubica en la confluencia de los cuatro valles de la comarca y está rodeado de montañas, regalando a los viajeros un paisaje verde espectacular.
It is an ideal destination for nature lovers.
Es un destino ideal para los amantes de la naturaleza.
Getty ImagesThe Liébana ValleyIn 1983 the town was declared a Site of Cultural Interest for its medieval architecture.
Getty ImagesEl valle del LiébanaEn 1983 la localidad fue declarada Bien de Interés Cultural por su arquitectura medieval.
And it is known as the town of bridges for the many buildings of the time that cross the Quiviesa river, which runs through the town.
Y es que se la conoce como la villa de los puentes por las muchas construcciones de la época que cruzan el río Quiviesa, que atraviesa el pueblo.
Another of its architectural jewels is the Torre del Infantado, today dedicated to exhibitions, or the Monastery of Santo Toribio de Liébana, on the outskirts of the town.
Otra de sus joyas arquitectónicas es la Torre del Infantado, hoy dedicada a exposiciones, o el Monasterio de Santo Toribio de Liébana, a las afueras de la villa.
As in all Cantabria, gastronomy plays a fundamental role in Potes.
Como en toda Cantabria, la gastronomía juega un papel fundamental en Potes.
The star dish of the municipality, and of the entire region, is the Lebaniego stew, which consists of collard greens, jerky or meat, stuffing and chickpeas.
El plato estrella del municipio, y de toda la comarca, es el cocido lebaniego, que se compone de berza, cecina o carne, relleno y garbanzos.
This legume is the key to the recipe for the variety of chickpea in the area, very small and tender, with great flavor.
Esta legumbre es la clave de la receta por la variedad de garbanzo de la zona, muy pequeño y tierno, con gran sabor.
River fish such as trout or salmon are also of high quality, such as artisan cheeses made in the area.
Los pescados de río como las truchas o los salmones también son de gran calidad, como los quesos artesanos que se elaboran en la zona.
The Liébana cheese is a good example of this, especially the smoked variety.
El quesuco de Liébana es buena muestra de ello, especialmente la variedad ahumada.
CHEESES RÍO DEVAQuesuco de Liébana, cow and smokedIn the sweet plane, the canons are typical, a dessert that combines custard with baked meringue.
QUESOS RÍO DEVAQuesuco de Liébana, de vaca y ahumadoEn el plano dulce, son típicos los canónigos, un postre que combina natillas con merengue horneado.
Also the sequillos, some artisan pastries with powdered sugar common in this mountain area.
También los sequillos, unas pastas artesanas con azúcar espolvoreado habituales en esta zona de montaña.
Where to stay Potes and its surroundings have several rural houses and accommodations that offer the traditional atmosphere of the region.
Dónde alojarsePotes y sus alrededores cuentan con varias casas rurales y alojamientos que ofrecen el ambiente tradicional de la comarca.
In the historic center are the Villa de Potes apartments, a good option for those seeking more privacy that has an outdoor pool.
En pleno centro histórico están los apartamentos Villa de Potes, una buena opción para los que buscan más intimidad que cuenta con una piscina al aire libre.
A little further away, in the middle of the mountain, is the Posada El Bosque, which has beautiful views of the landscape of the area and the Picos de Europa. 30 charming small towns to visit this summer than 1,000 inhabitants with rural accommodation Six reasons (and six corners of Spain) to bet on rural tourism this summer The OCU warns: this label that some restaurants and hotels use can put your health at risk
Algo más alejada, en medio de la montaña, está la posada El Bosque, que cuenta con unas preciosas vistas al paisaje de la zona y a los Picos de Europa.30 micropueblos con encanto para visitar este veranoVe la galeríaTAMBIÉN TE PUEDE INTERESARSiete pueblos españoles de menos de 1.000 habitantes con alojamiento ruralSeis razones (y seis rincones de España) para apostar por el turismo rural este veranoLa OCU avisa: esta etiqueta que usan algunos restaurantes y hoteles puede poner en riesgo tu saludSugiere una correcciónMás:viajesverano 2020turismo ruralpotesUxía PrietoPeriodista en El HuffPost